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英国营养学权威朱利亚特-凯洛在全球15个国家搜罗了不同的健康食品，大都是当地人的主要食物之一。

这些食物我们日常生活中也能遇上，不一定要越洋过海才能吃到，当中如香蕉、蓝莓及番茄等蔬果，大家都知道对身体有益，但其他如红辣椒和咖喱粉等，其实也有好处。

据英国《镜报》报导，凯洛选出了世界各国的健康食品，印度人常吃的咖喱粉就有多种好处，而且经得起得科学考验。最新研究显示，咖喱粉所含的薑黄素，除了有防癌作用外，还可紓缓风湿关节炎及降低胆固醇。另一种印度香料薑末，则能增加血液迴圈和帮助消化。

墨西哥人爱吃的红辣椒因為能加速新陈代谢，所以有减肥作用，研究指出，吃了红辣椒后的3小时里，人的新陈代谢率提升50％之多。至於义大利粉等看似令人增重的食物，只要烹调得法，其实也很健康。凯洛解释，义大利粉煮时不能过熟，否则就会令糖分指数上升，正确的煮法要像义大利人那样煮得刚刚熟，粉的质地结实才算合格。

世界15大健康食品：

蓝莓(加拿大)：有抗氧化物质polypheols，可以对付形成皱纹的分子。

红酒与大蒜(法国)：大蒜已证明可降低胆固醇，而红酒则有抗氧化黄酮。

牛油果与红辣椒(墨西哥)：牛油果含丰富镁和维生素E，红辣椒可加强新陈代谢。

燕麦(英国)：提高脑部的血清素(serotonin)，令心情畅快抗抑鬱。

三文鱼、鯖和沙丁鱼(挪威)：含丰富蛋白，有助身体增加骨胶原，令皮肤滑而有弹性。

义大利粉(义大利)：其实是减肥食物，因為血糖指数低，能稳定血糖水準。

橄欖油(希腊)：含大量“单不饱和脂肪”，可减低患心臟病机会。

米(中国)：米有大量增加脑部功能的维生素B。

獼猴桃(新西兰)：含丰富维生素C，每日一个就能摄取足够的维生素C。

香料(印度)：咖喱里的薑黄有抗氧化物质，研究显示可对抗白血病等癌症。

番茄(西班牙)：含可製造维他命A的丰富胡萝卜素，及含有助抗癌的茄红素。

鹰嘴豆(埃及)：含可溶纤维、钙质、铁质及可缓和经前征状的镁。

大豆(日本)：可减少患心臟病机会，降低胆固醇水準及有助抗癌。

香蕉(加勒比海)：含色氨酸，可在体内转化為一种有助镇定和安眠的物质。

花生(泰国)：有助减少脂肪及提供维生素和矿物质。

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